Si Carlo Ancelotti reste évidement surmédiatisé notamment en Ligue 1, l'entraîneur italien ne fonctionne pas seul. L'ancien coach du Milan AC est soutenu par son adjoint, Giovanni Mauri. Celui qui est également préparateur physique au PSG, s'est confié comme rarement à la presse dévoilant les coulisses de son fonctionnement à Paris et avec Carlo Ancelotti.
« Le propriétaire ici a une vision à 360° pour le club. Cette saison, l’équipe réserve et les jeunes travaillent, par exemple, comme les professionnels. Les sept préparateurs physiques attachés aux pros et aux jeunes échangent beaucoup. Chaque semaine, on se voit pour pallier les défaillances et trouver des solutions[...] On est comme un vieux couple ( avec Carlo Ancelotti, ndlr). On se connaît depuis seize ans. On se comprend sans se parler. Une confiance professionnelle s’est créée pendant toutes ces années. Mais aussi une amitié. Tous les jours passés avec Carlo, notre relation progresse. Nous avons la volonté de gagner chaque match. Je suis très curieux, on se ressemble. On aime la culture française, les cuisines française et italienne et les bons vins », a confié au Parisien, Giovanni Mauri qui après avoir connu le succès à Milan avec Ancelotti, espère voir l’histoire se répéter à Paris.
